Almapaprika: a téli savanyúságok egyik kedvence

almapaprikaA hosszú téli napok alatt – bár nem szívesen valljuk be – szeretünk jókat vacsorázni, néha még kétszer is. A finom húsos ételek mellé mindig jól jön egy kis savanyúság, aminek az eltevéséről már a megfelelő időben kell gondolkodni. Az almapaprika is a kedvenc téli savanyúságok közzé tartozik a legtöbb családban, ezért az almapaprika eltevése már egy hagyománynak is mondható. A háziasszonyok a már ismert, jól bevált receptek alapján üvegekbe rakják, majd ecetes, sós, cukros lé keverékével öntik le. Ezek a receptek persze változók: „Ahány ház, annyi szokás”- tartja a mondás.

A paprika elterjedt zöldségféle hazánkban, ami főzésnél is a magyar konyha egyik fontos alapanyaga. Nyersen fogyasztva is nagyon finom, valamint A – és C-vitaminban igen gazdag. A paprikát már az indiánok is használták, majd felfedezve finom ízét és jótékony hatását szerte a világban elterjedt. Gyógynövényként is alkalmazzák, ugyanis étvágygerjesztő, vizelethajtó hatásáról ismert. Ezért is nagyon fontos, hogy télire gondoskodjunk az ilyenfajta zöldségek elrakásáról, mert nemcsak savanyúságként, hanem vitaminként is felkerülnek a spájz polcaira. Az almapaprika termesztése nagyon egyszerű. Bármelyik mezőgazdasági boltban beszerezhető a magja, amit elültetve kis poharakba meleg, napos helyen kell tárolni, majd a megfelelő időben kipalántázni. Nagyon vízigényes, sokat kell locsolni és persze gondozni, ápolni, mint mindent, amiből azt szeretnénk, hogy eredményt érjünk el. A ház körüli kis földterületen, vagy akár a lakás ablakában is megoldható a termesztése cserepekben. Megéri a fáradtságot és az időt, mert nagyon jó finomságot lehet belőle készíteni. Ha azonban nem lehetséges a termesztése otthon, beszerezhető már jó áron is zöldségeseknél vagy a piacon.

Ezt a kiváló savanyúságot sokan készítik otthonaikban. Próbálja ki Ön is! Tegye változatosabbá, gazdagabbá a polcokon már meglévő savanyúság-készletét. Ne ürüljön ki hamar a kamra a téli hónapok alatt.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.